Какие породы собак в корее
Какие породы собак едят в Корее? Данным вопросом задаются многие европейские жители. В принципе, негативное отношение к употреблению собачьего мяса вполне объяснимо. Ведь для русского человека собака больше, чем друг. У нас эти животные являются главными героями любимых кинолент, служат поводырями и спасателями, охраняют дом от незваных гостей. Кстати, защитники прав животных всего мира также считают действия корейцев неправомерными.
Однако, если разобраться, все люди (кроме вегетарианцев) употребляют в пищу мясные блюда. Свинина, говядина, крольчатина, куриное мясо – все это также когда-то радовалось жизни, грелось на солнышке, заботилось о потомстве. Так почему же актуален вопрос только о том, какие породы собак едят, а не например, каких кур или гусей? В связи с этим, напрашивается вывод, что осуждать действия корейцев могут лишь вегетарианцы, которые совершенно не употребляют мяса. Остальным же лучше понять, что культуру и традиции других народов также стоит уважать, независимо от того, насколько для нас это приемлемо.
Какую породу собак едят корейцы
Не следует думать, что в Корее едят всех собак без разбора, и каждая дворняжка может стать ужином или обедом голодного гомо сапиенса. Совсем нет, своих домашних питомцев корейцы очень любят и ни за что не станут употреблять в пищу. Для этого существуют специальные пищевые собаки. Помимо этого, следует знать, что официально продажа собак в Корее под запретом. Это мясо считается деликатесом и лекарством, поэтому просто так его не продадут, а уж тем более не подадут в ресторане вместо курицы или телятины. Сами азиаты и то не могут позволить себе употреблять его ежедневно, хоть и считают очень вкусным.
Как содержат пищевых собак
На вопрос о том, какие породы собак едят в Корее, многие отвечают: чау-чау. Это не совсем верно, хотя эту породу также используют для еды, но намного реже. Еще в древние времена большой популярностью пользовались собаки без шерсти – шолоитцкуинтли. Сейчас собак для еды выращивают на фермах, так же как свиней или коров. Забивают их, как правило, в возрасте от 6 месяцев до года. Считается, что мясо животного именно в этот период обладает наибольшей ценностью.
Каких собак едят в Китае? В принципе, тех же, что и в Корее. Наиболее мясной породой являются нуреонги. Они слегка похожи на чау-чау. Следует отметить, что корейцы не рекомендуют использовать в пищу мясо неправильно питавшейся собаки или приготовленное не по технологии. Они уверяют, что такой продукт не только не обладает пищевой ценностью, но и может быть вреден для здоровья. Поэтому очень важно понимать, именно каких собак едят. Вдруг и в России когда-либо изменятся гастрономические предпочтения.
Полезные свойства собачьего мяса
Разобравшись в том, какие породы собак едят, требуется понять, что же особенного в собачатине, что она так высоко ценится азиатами. Это мясо считается продуктом, способным сбалансировать внутреннюю энергию, наладить пищеварение, насытить организм витаминами А и В. Блюда из собачьего мяса называют пищей долголетия. Собачий жир используется для лечения простуды, болезней легких, кожных заболеваний, а также при болях в мышцах.
Свадебное блюдо из мяса собаки
Для приготовления оригинального для русского человека деликатеса понадобится:
- мясо пищевой собаки – 3 кг;
- уксус – 300 мл;
- чеснок – 0,5 кг;
- лук – 3 гол.;
- томатный соус – 500 мл;
- зеленый стручковый перец – 300 г;
- печеночный паштет – 500 г;
- ананас – 1 шт.;
- вода – 1,5 л;
- черный перец;
- острая перечная приправа;
- лавровый лист, соль.
Забивают собаку среднего размера, опаливают шерсть и снимают шкуру, пока она еще горячая. Срезают с тушки мясо и измельчают его кусочками примерно по 2 см. Далее делают маринад. Для этого смешивают уксус, давленый чеснок, черный молотый перец и острую перечную приправу. Готовым маринадом заливают мясо и дают постоять 2-3 часа. По истечении времени мясо достают из маринада, слегка отжимают и обжаривают в большом количестве масла на большом открытом огне. Когда мясо начнет подрумяниваться, добавляют нарезанный крупными кольцами лук и ананас. Продолжают жарить еще несколько минут до мягкости продуктов. После этого добавляют томатный соус, горячую воду, зеленый перец и лавровый лист. Накрывают крышкой. Зарывают котел в горячие угли и оставляют до тех пор, пока мясо не будет мягким. В конце добавляют паштет и тушат еще 5-7 минут. Собачье мясо в этом блюде иногда меняют на баранину, однако это значительно меняет вкус блюда, причем не в лучшую сторону.
Источник
Основная порода собак для употребления в пищу в Корее – Нуреонги, или корейская съедобная собака, которая отличается от тех пород, которые содержатся в качестве домашних животных. Тем не менее, в 2015 году в СМИ были сообщения, что в пищу в Корее, кроме породы нуреонги, употребляются и многие другие породы собак, включая и бывших домашних питомцев. Различные породы собак также едят во многих других частях Восточной и Южной Азии, в том числе в некоторых регионах Китая и Филиппин.
Регулярно едят собачье мясо в Корее лишь небольшой процент населения, несмотря на то, что, по крайней мере, один раз в своей жизни собак пробовали до 30% южнокорейцев. В Корее существует большой музыкальный коллектив людей, которые выступают против практики употребления мяса собак. Однако у этого мяса есть и большая группа сторонников, которые выступают за сохранение традиционной культуры Кореи с ее многовековой историей.
Согласно службе новостей BBC, в 2003 году в Корее приблизительно 4000-6000 ресторанов предлагали супы, приготовленные из мяса собаки. Эти супы стоят около 10$, а блюда из мяса собаки на пару с рисом – около 25$. BBC утверждает, что в год на корейских кухнях употребляется до 8500 тонн собачьего мяса.
Собачье мясо наиболее часто употребляется в течение летних месяцев, в виде супов или рагу. Считается, что подобные супы обеспечивают хорошее здоровье, уравновешивая жизненную энергию тела.
Международное внимание
В 1988 году правительство Южной Корее призвало своих граждан во время летних олимпийских игр в Сеуле не употреблять мясо собаки, чтобы избежать огласки. Также на это время были закрыты все рестораны, где подавались наиболее популярные блюда из мяса собак, чтобы улучшить имидж страны. Тем не менее, в 1998 в обзорной статье сообщалось, что, несмотря на официальный запрет правительства в течение десяти лет, почти 20000 ресторанов продолжали готовить блюда из мяса собак.
Дискуссии на эту сложную для страны тему снова разгорелись в 2001 году во время чемпионата мира по футболу. Организаторы чемпионата под давлением группы по защите прав животных потребовали, чтобы правительство Кореи нашло возможные пути решения вопроса. Движение по защите прав животных побудило людей к бойкоту, если правительство не запретит продажу собачьего мяса в ресторанах Сеула. Однако это движение оказалось несправедливым и неуместным для большого количества корейцев и не изменило ситуацию.
Дискуссии об употреблении мяса собак в Корее
Некоторые люди в Корее, которые едят boshintang (переводится как “бодрящий суп”), полагают, что он обладает лечебными свойствами, и, в частности, повышает мужскую энергию. Мясо собак, как считается у корейцев, помогает сохранить тепловой баланс и может помочь избежать перегрева во время жары, хотя в Китае мясо собак употребляется в основном в зимние месяцы, так как китайцы считают, что оно наоборот, повышает тепло. Несмотря на это, никаких научных доказательств в поддержку подобных свойств и пользы для здоровья от употребления мяса собак, не существует.
Многие корейские буддисты считают употребление собачьего мяса преступлением. В отличие от говядины, свинины или птицы, собачье мясо не имеет легального статуса в качестве пищи в Южной Корее. Следовательно, хозяйства, которые выращивают и готовят собак различных пород, работают на полулегальном положении. Как результат, в Корее нет правил, требующих гуманного убоя собак на мясо.
Споры вокруг употребления мяса собак сосредоточены на методах забоя, которые включают использование электрического тока, удушение путем повешения и физическое забитие собаки до смерти. Иногда еще живых собак бросают в кипящую воду, чтобы удалить с них шерсть. Некоторые люди в Южной Корее считают, что мясо собак должны быть легализовано, чтобы легальные производители могли работать более гуманно и соблюдать санитарно-гигиеническим требования. Однако, опять же, многие люди считают, что подобная практика должна быть вообще запрещена законом.
В последнее время некоторые корейцы изменили свое отношение к пище из собачьего мяса и считают ее “ненужной жестокостью”. Начиная с 1988 г, международные активисты по защите животных регулярно выступают против употребления мяса собак в Южной Корее. Тем не менее, корейские националисты защищают традиционные блюда корейской кухни и обвиняют активистов по защите животных в принуждении к “вестернизации”. Опрос министерства сельского хозяйства Кореи в 2007 году показал, что 59% корейцев в возрасте до 30 лет не хотят есть собак. 62% людей из этой же возрастной группы заявили, что они считают собак домашними животными, а не едой. Многие молодые корейцы считают тех, кто едят собак, анахронистами.
Источник
Описание
Корейский чиндо (джиндо) – национальная порода собак Южной Кореи, редко встречающаяся за пределами родины.
Эти собаки сохранили привычки диких зверей, но сильно привязались к людям. Представители породы помогают охотникам и пастухам и охраняют доверенные им объекты. Эти псы выносливы и непривередливы в уходе.
Особенности
У корейских чиндо сложный характер, хозяину потребуется немало времени, чтобы установить контакт с питомцем и добиться послушания. Представители породы полны энергии, они не смогут усидеть на месте.
Предками джиндо являются японские породы собак, в том числе сиба-ину.
В 1962 году породе был присвоен статус национального достояния Кореи.
Также был создан научно-исследовательский центр, занимающийся изучение сохранение породы.
Международная кинологическая Федерация признала породу лишь в 2005 году.
Интересный факт
Название собаки произошло от острова Джиндо, где распространена порода. За счет относительной изоляции провинции Чиндо собаки смогли сохранить свой древний вид и удивительные черты характера.
Отличительные черты
Голова
Голова объёмная. Череп куполообразный, широкий между ушками. Стоп выражен умеренно. Морда короче черепа.
Зубы
Прикус типа «ножницы». Зубы белые, полный набор.
Уши
Ушки компактные, треугольные. Поставлены на большом расстоянии друг от друга, но не низко. Внутренняя поверхность уха покрыта шерстью.
Глаза
Глаза маленькие, овальной формы. Поставлены косо. Цвет газ от красно-коричневого до темно-коричневого, почти чёрного.
Корпус
Грудная клетка овальная, глубокая, достигает локтей. Живот в меру поджат. Линия верха прямая.
Лапы
Ноги прямые, мускулистые Коленный и скакательный суставы в меру выражены. Лапы округлые. Прибыльные пальчики удаляются. Подушечки плотные. Когти твёрдые.
Шерсть
Шерстяной покров средней длины. Подшёрсток густой.
Бывает 5 типов окраса:
1
Палевый.
2
Серый (белые, черные и рыжие шерстины).
3
Тигровый – тёмные полоски на желто-коричневом.
4
Черно-коричневый (голова и верх тела тёмные, все остальное светлее).
5
Белый (цвет слоновой кости или грязно белый) со светло-рыжим на ушах, задних конечности. хвосте и животе.
Характер
Корейские джиндо предназначены для охраны и охоты. Собакам часто доверяют охрану военных баз. Собаки данной породы верны своему хозяину и стараются во всем ему угодить. Хозяин должен добиться уважения и доверия от питомца.
Воспитывать корейских чиндо сложно, во время дрессировки животное может начать показывать свой характер, или же делать вид, что не понимает команды. Но на самом деле эти собаки очень умные, хотя и упрямы.
Представители породы отлично ладят с детьми, они готовы ценой жизни защищать свою семью. К чужим чиндо относятся настороженно, даже агрессивно. Грабителям очень не повезёт если они проникнут на территорию, охраняемую этими собаками.
С другими животными чиндо ладят плохо. Если с собаками они еще могут уживаться, то с кошками или грызунами возникнут проблемы.
У представителей породы ярко-выражен охотничий инстинкт, в возрасте 4 месяцев у чиндо начинает гоняться за мышами, белками или кошками. Взрослые собаки способны охотиться на оленей, кабанов и мелкую дичь.
Потомство
В Южной Корее очень ответственно относятся к разведению и содержанию национальной породы.
Например, человек не может купить щенка, если не работает и не имеет возможность содержать его в достойных условиях. Есть данные, что за пределы Кореи вывезли всего 35 особей.
Купить щенка трудно, но возможно. Понадобится оформить немало документов и разрешений.
Интересный факт
Чтобы узнать больше cведений о возможности покупки щенка, стоит связаться с Институтом сохранения корейской собаки чиндо.
Стоимость щенка
Стоимость щенка корейского чиндо с каждым годом увеличивается на четверть. Актуальная стоимость от 60 до 200 тысяч рублей.
Вязка
Ежегодно в Корее регистрируют около 180 щенков.
За размножением собак тщательно следят специальные организации. Разводить чистокровных джиндо невозможно, поскольку разрешён только вывоз.
Единственное исключение США, некоторые питомники имеют разрешение на поставку замороженной спермы для искусственного оплодотворения самок.
Содержание и уход
Корейские чиндо любят физические нагрузки, поэтому жизнь в городе для этих животных не подходит. Собаки любят свободу и держать их в закрытой квартире — нельзя.
Постоянное пребывание дома плохо начинает влиять на поведение животного. Собака начнет грызть мебели и обуви в доме, тем самым будет выплёскивать накопившуюся энергию.
Идеальные условия для жизни представителей породы Корейский Джиндо — загородные дома с большими приусадебными участками, где питомец сможет свободно бегать. Сажать на цепь этих собак нельзя.
С раннего возраста, собак данной породы нужно социализировать. В случае, если этого не сделать, то есть шанс вырастить агрессивное, непослушное животное.
Собаки породы корейский джиндо — обожают активный образ жизни, поэтому хозяин должен регулярно выгуливать питомца и давать ему физические нагрузки.
С представителями данной породы следует проводить физические и интеллектуальные тренировки. За правильное выполнение команд, собаку можно поощрять лакомством.
У собак породы Корейский Джиндо густая шерсть, требующая особого ухода.
Вычёсывать шерсть собак нужно раз в неделю, в период линьки ежедневно.
Купать собаку нужно по мере загрязнения, корейские собаки боятся воды. Собаки отказываются выходить на прогулку в дождь.
Интересный факт
Важно огородить участок минимум на 1,70 метра и поместить сетку под землю минимум на 70см. Чиндо делают глубокие подкопы и высоко прыгают, поэтому могут сбежать, а на улице их ждёт опасность. Эти собаки всегда возвращаются к своим хозяевам, даже за сотни километров.
Питание
Не рекомендуется кормить чиндо сухими кормами. В меню собаки включают:
Oт 60% белки (нежирное мясо. морская рыба без костей).
Корейские джиндо не будут есть с чужих рук, кормить их должен только хозяин, к которому собака сильно привязана.
Здоровье и болезни
Корейские чиндо обладают крепким здоровьем. Незначительная часть собак может страдать от:
1
Дисплазии суставов.
2
Заболеваний глаз.
3
Гипотиреоза.
Несмотря на крепкое здоровье, за собакой надо правильно ухаживать, регулярно посещать ветеринара и делать прививки.
Заключение
Корейские чиндо – невероятно преданы своему хозяину. Несмотря на упрямый и сложный характер собака умеет любить. Если хозяин сможет найти подход к сердцу джиндо, то более преданного друга не найти.
Источник